Cette cuvée spéciale a bénéficié d’un double passage en fûts de Pedro Ximénez, ce qui lui apporte un côté fruité et légèrement épicé exceptionnel.
Ce whisky single malt a été vieilli 27 mois dans un premier fût de pedro ximenez de second remplissage venant de la bodega Gonzales Byass, puis 9 mois supplémentaires dans un fût de pedro ximenez de premier remplissage de la bodega Rey Fernando de Castilla. Cette double maturation, effectuée uniquement en chai humide, apporte au whisky une profondeur et une amplitude qui raviront les amateurs de vieillissement en fût de xérès.
Fiche technique
Nichée au sommet du village de Laguiole, la distillerie Twelve sort en novembre 2020 ses premiers whiskies.
Forts d'une identité , la signature Twelve c'est l'assemblage de plusieurs fûts vin/ spiritueux et l'élevage dans des chais avec un taux humidité différent.
Fiche technique
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