PAJOT - Premier âge (BIO)

10 ans après l’initialisation de la démarche les résultats sont encourageants et le Domaine Pajot pense  être dans la bonne direction, l’abandon des engrais chimiques a conduit la Famille Barreau à réfléchir à la fertilité du sol. Elle est désormais maintenue par le semis (fèves, céréales etc.) qui produiront la matière organique nécessaire à la vie du sol et l’alimentation des vignes; cette augmentation de la biodiversité est renforcée par le retour des arbres au sein des jeunes plantations: l’agroforesterie.