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Cognac Bio

Dégustez un cognac bio avec Émile et Marguerite et appréciez de jeunes et vieux alcools 100% nature issus de diverses exploitations charentaises dont les parcelles sont en culture biologique : Jean Grosperrin, Peyrat, Decroix, Mery Melrose, Pasquet ou encore A. de Fussigny.

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Un assemblage de crus produit dans les traditions charentaises

Cette eau-de-vie de vin est le fruit d’une distillation dans des alambics à repasse, un assemblage de plusieurs crus ayant été vieillies à des termes différents : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins bois, Bons bois et Bois ordinaires.

Très prisé à l’étranger, pas moins de 98% des bouteilles de ce spiritueux sont exportés. Pourtant les distilleries à proposer un cognac bio sont encore peu nombreuses. Seul 1% de la production répond aux critères stricts du règlement européen en matière d’agriculture biologique. Découvrez ici des assemblages issus d’une production saine à la fois pour l’environnement et pour l’homme.

Découvrez le cognac bio du VS au XO

En Nouvelle Aquitaine, la maison Jean Grosperrin se spécialise dans les eaux-de-vie rares et millésimées. Nous sélectionnons auprès d'elle des cognacs des Fins Bois, notamment un millésime 2010 riche en arôme, et un 2001 vieilli dans un chai ancien.

La distillerie du Peyrat conçoit quant à elle des spiritueux jeunes et vifs vieillis dans de vieux fûts français et d'autres, des assemblages XO, ayant été sujets à un vieillissement d'au moins 12 ans.

L'exploitation Decroix entreprend la distillation de son vin selon les traditions charentaises dans le but d'obtenir une eau-de-vie destinée à être lentement vieillie en fûts de chêne. Il en résulte un cognac bio Extra Old naturellement doux.

Découvrez également les eaux-de-vie, du VS (very special) au VSOP (very superior old pale), de la maison Pasquet de Charente ou encore les VS équilibrés et VSOP dynamiques de Mery Melrose, des produits vieillis en fûts de chêne entre 2 ans et demi et 4 ans.

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DU PEYRAT - XO (BIO) DU PEYRAT - XO (BIO)
Rupture de stock

0.50 L
70,00 € TTC
DU PEYRAT- XO (BIO) Un assemblage d'eaux de vie en provenance de Petite Champagne, un vieillissement de 12 ans au minimum en fût français.
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JEAN GROSPERRIN - Fin Bois Millésime 2010 (BIO) JEAN GROSPERRIN - Fin Bois Millésime 2010 (BIO)
Rupture de stock

0.70 L
80,00 € TTC
Ce cognac des Fins Bois provient de deux petites parcelles de vignes situées sur la commune d'Herpès, en Charente. Ce viticulteur est un spécialiste de la "méthode grasse", une méthode ancestrale qui donne aux...
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Patte Blanche EXTRA Patte Blanche EXTRA

70cl
150,00 € TTC
De couleur vieil or aux reflets bruns, aux notes d’agrumes confits, de fruits secs noix, noisettes) et d’épices muscade, clou de girofle), le tout subtilement enrobé de notes boisées. Riche et complexe, la bouche est...
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Patte Blanche VSOP Patte Blanche VSOP
Rupture de stock

70cl
50,00 € TTC
Notes parfumées de poire, de coing et de muscat accompagnées de notes boisées et épicées qui rajoutent une complexité. (Bio)
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Patte Blanche VS Patte Blanche VS

70cl
37,00 € TTC
Gourmand avec des notes de poires. En fin de bouche, un mélanges de notes légèrement sucrées et épicées. (Bio)
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